Snacking
Pour tous renseignements, détails des programmes, orientation ou inscriptions,
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| Objectifs | Décliner une gamme de snacking mettant en oeuvre des produits de qualité. Mettre en valeur les productions pour optimiser la vente. |
| Méthode pédagogique | La méthode alterne des phases de théorie et de pratique autour des recettes réalisées : explications, réalisation, présentation, dégustation et critique des réalisations, analyse sensorielle, comparatif sur les produits utilisés. Les stagiaires participent activement à la réalisation des pâtisseries sous l’encadrement du formateur. |
| Participants | Tout pulic |
| Durée | 3 jours – 21 heures |