Cuisine du monde

Pour tous renseignements, détails des programmes, orientation  ou inscriptions,
consultez notre service intra ou inter entreprises au : 04 42 03 04 42

Objectifs Acquisition de techniques de base en adéquation avec l’établissement permettant a mise en valeur des plats chauds et froids.
Méthode pédagogique Cuisinier professionnel en restauration et pédagogue confirmé; les formations seront animées en petit groupe sur le lieu de l’établissement. Démonstration et mise en pratique des techniques ayant pour support des outils pédagogiques (fiches techniques, documents écrits, photos).
Participants Tout personnel de cuisine, maitrisant les bases techniques de la cuisine
Durée 2 jours – 14 heures

 

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