Décoration préparations culinaires

Pour tous renseignements, détails des programmes, orientation  ou inscriptions,
consultez notre service intra ou inter entreprises au : 04 42 03 04 42

Objectifs Acquisition des techniques permettant la mise en valeur des plats chauds et froids.
Méthode pédagogique Cuisinier professionnel en restauration et pédagogue confirmé; les formations seront animées en petit groupe sur le lieu de l’établissement. Démonstration et mise en pratique des techniques ayant pour support des outils pédagogiques (fiches techniques, documents écrits, photos).
Participants Tout personnel de cuisine appelé à concevoir des menus ou carte de restaurant classique
Durée 2 jours – 14 heures

 

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