Service des banquets : organisation et perfectionnement en techniques d’accueil & de service

Pour tous renseignements, détails des programmes, orientation  ou inscriptions,
consultez notre service intra ou inter entreprises au : 04 42 03 04 42

Objectifs Améliorer ses compétences de base ou se perfectionner pour mettre en place une salle de réception, dresser des tables et des buffets, accueillir la clientèle banquets, servir et diriger selon les règles professionnelles.
Conseiller et vendre grâce aux documents internes.
Proposer des services additionnels.
Méthode pédagogique Alternance d’apports théoriques et pratiques assistés par des jeux de rôles, des manipulations de matériel, des fiches techniques, la vidéo et l’outil informatique.
Evaluations formative et synthèse finale.
Participants Tout personnel de restaurant, avec notions d’anglais, affecté pour prendre en charge, servir et fidéliser la clientèle française ou internationale. Personnel souhaitant s’initier et se perfectionner au service des banquets, traiteur…
Durée 2 jours – 14 heures

 

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