Découvrez nos programmes de formation destinés aux exigences des professionnels des métiers de bouche, restaurants, boulangeries, pâtisseries, traiteurs…

Ces formations, adaptées aussi bien aux débutants qu’aux experts, couvrent une multitude de sujets essentiels pour exceller dans le domaine de la gastronomie et de l’hospitalité et accompagner les salariés dans leur développement continu

Que vous soyez passionné par la cuisine asiatique, la bistronomie, la cuisine végétarienne ou que vous cherchiez à maîtriser les bases de la cuisine moléculaire, nous avons des formations adaptées à vos besoins.

Dans un monde où l’innovation et la créativité sont essentielles, nos formations en cuisine créative et en décoration dans les assiettes vous permettront de repousser les limites de votre imagination et d’étonner vos clients avec des plats aussi beaux que délicieux. De plus, notre programme sur l’étiquetage et l’information aux consommateurs dans les métiers de bouche vous permettra de vous conformer aux réglementations en vigueur tout en offrant un service de qualité.

La confiserie, le travail du chocolat, la réalisation de desserts de restaurant et la confection de macarons et mignardises sont également au cœur de notre offre de formation. Ces formations vous donneront les compétences nécessaires pour créer des douceurs qui raviront les papilles de vos clients, tout en maîtrisant les techniques les plus avancées.

Par ailleurs, nous accordons une grande importance à la sécurité alimentaire et à la gestion des allergènes, avec des programmes dédiés à l’HACCP dans les métiers de bouche et à la manipulation des allergènes. Ces formations vous permettront d’assurer la sécurité et la santé de vos clients tout en respectant les normes les plus strictes.

Enfin, pour une expérience complète, nous proposons également des formations en service en salle, en mixologie au bar, en optimisation de l’organisation en cuisine, en techniques de cuisson sous vide et basse température, ainsi que des formations spécialisées dans les pâtisseries sans gluten, sans lactose et peu sucrées, ainsi que dans la confection du pain sans gluten.

Que vous soyez un chef ou un apprenti passionné, nos formations vous offrent l’opportunité de perfectionner vos compétences, d’explorer de nouvelles techniques et de vous démarquer dans un secteur aussi exigeant que passionnant.

Nous intervenons en présentiel sur toute la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, de Marseille à Aix-en Provence, Arles, Salon de Provence, Avignon, Toulon, Hyères, Brignoles, Draguignan, Fréjus, S Raphaël… et à la demande, n’hésitez pas à nous solliciter.

De plus, si vous recherchez une formation spécifique qui ne figure pas dans notre catalogue, n’hésitez pas à nous contacter. Forts d’un réseau étendu de formateurs experts, nous sommes en mesure de vous proposer des solutions sur mesure et de relever vos défis professionnels, où que vous soyez et quels que soient vos besoins.